Kadedemes merupakan kuliner unik khas Sumedang yang terbuat dari kulit singkong (Instagram/@dapur_melanie) Sebagai kuliner tradisional yang khas dari Sumedang, kadedemes punya perjalanan sendiri sehingga bisa jadi kudapan lezat. Konon kadedemes pertama kali tercipta pada masa-masa paceklik pada masa penjajahan Belanda.
2. Elastisitas kulit. Singkong mengandung vitamin C yang berperan penting untuk pembentukan kolagen. Mengutip dari Hellosehat.com, kolagen bermanfaat untuk mempertahankan elastisitas kulit. Tubuh membutuhkan asupan nutrisi dan vitamin C dari makanan. Sehingga singkong bisa memenuhi kebutuhan vitamin C. 3. Menurunkan risiko sindrom metabolik
Tahukah kamu, ternyata tidak hanya daging singkong saja yang bisa diolah jadi makanan. Kulitnya juga bisa diolah jadi sebuah masakan yang lezat bernama kadedemes. Apa itu kadedemes? Kadedemes adalah oseng kulit singkong yang bisa dijadikan lauk pauk saat makan. Kulit singkong yang diambil untuk membuat kadedemes ini adalah kulit bagian dalamnya 1. Rebus singkong dalam air mendidih sekitar 10 menit (sampai cukup empuk). 2. Tiriskan, kondisi masih panas, masukkan ke air es yang sudah dicampur kunyit, ketumbar dan garam. 3. Aduk rata lalu simpan di kulkas sekitar 1 jam agar bumbu meresap. 4. Tiriskan singkong, lalu goreng hingga kulit kuning keemasan. Sajikan selagi hangat. (brl/vin) Ya, karena teksturnya yang tebal, ternyata kulit singkong bisa diolah menjadi makanan yang super enak. Namanya kadedemes atau mungkin di daerah Tasikmalaya sering menyembutnya empoy. Kadedemes ini bisa dimakan sebagai lauk nasi dengan tambahan cabe rawit, lho. Daripada penasaran, simak baik-baik proses pembuatannya di bawah ini.
Pati kulit singkong sebagai bahan dasar yang digunakan pada pembuatan biofoam diperoleh melalui proses ekstraksi dari kulit singkong. Kulit singkong yang berasal limbah industri keripik singkong dikupas bagian kulit coklatnya, dicuci bersih dengan air mengalir lalu direndam selama 3x15 menit untuk menghilangkan sianida.
.
  • 12mkr8qyff.pages.dev/512
  • 12mkr8qyff.pages.dev/509
  • 12mkr8qyff.pages.dev/653
  • 12mkr8qyff.pages.dev/260
  • 12mkr8qyff.pages.dev/20
  • 12mkr8qyff.pages.dev/768
  • 12mkr8qyff.pages.dev/71
  • 12mkr8qyff.pages.dev/922
  • 12mkr8qyff.pages.dev/801
  • 12mkr8qyff.pages.dev/555
  • 12mkr8qyff.pages.dev/163
  • 12mkr8qyff.pages.dev/375
  • 12mkr8qyff.pages.dev/5
  • 12mkr8qyff.pages.dev/679
  • 12mkr8qyff.pages.dev/779

    • masakan dari kulit singkong